PLANTAS MEDICINALES.

AZAHAR

Tranquilizante. Relaja el sistema nervioso. Se prepara en infusión

BERRO

Sus hojas son ricas en yodo. Depurativo y antiescorbútico. Crece junto a los arroyos. De sabor picante, se come crudo y en ensalada.

COLA DE CABALLO

Diurética. Tomada en ayunas limpia el riñón y ayuda a expulsar cálculos renales. Alivia las enfermedades hepáticas.

EUCALIPTO

Balsámico. Despeja las vías respiratorias, descongestiona la nariz y alivia resfriados, gripe y tos. La forma de tomarlo es inhalado.

MANZANILLA DE LA SIERRA

Facilita la digestión. Alivia las enfermedades hepáticas y digestivas. Ayuda a combatir la diarrea. Se prepara en infusión, y empapada en un algodón se aplica sobre los parpados y relaja los ojos. Aplicada en el pelo lo aclara.

ORTIGAS

Alivian el reuma tomada en infusión, o bien frotando las hojas frescas directamente sobre las zonas doloridas. Tomadas en infusión mejoran la diabetes y estimulan el apetito mezcladas con otras verduras o guisos.

ROMERO

Mejora la diabetes que no precisa de insulina. Se prepara en infusión, se toma preferentemente en ayunas. Su flor es muy apreciada en apicultura.

TE DE LA SIERRA O POLEO

Mentolado, estimulante, digestivo, astringente y diurético si se toma en ayunas. Se prepara en infusión.

TILA

Tranquiliza y relaja. Es un sedante inocuo y suave. Se prepara en infusión.

TOMILLO

Su infusión se utiliza como antseptico, tanto en uso topico(externo)como en inhalaciones. En uso interno se utiliza tambien como antiseptico intstinal y para combatir las lombrices. Es muy apreciado para condimentar aceitunas.

ZAHAREÑA

Cicatrizante.Se utiliza de forma externa para lavar heridas y llagas. Combate las ulceras y hemorroides, en estos casos debe de ser ingerida en infusión, pero con precaucion ya que altas dosis puede ser venenosa.

LAS RECETAS DE NUESTRA COCINERA.

FLAN CASERO

Ingredientes

4 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
½ l. de leche
Caramelo


Batir los huevos, el azúcar y la leche. Se pone el caramelo en un molde y se hecha lo batido anteriormente. Se mete en el microondas 25 minutos.


LECHE FRITA

Ingredientes

6 cucharadas soperas de harina (2 de ellas de maicena)
2 vasos de agua
2 vasos de leche
2 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
½ corteza de limón
1 palito de canela
Harina para rebozar
Aceite

Desleímos la harina con la leche (natural).Le añadimos el azúcar, la canela y la corteza del limón. Lo pondremos al fuego y lo moveremos sin cesar, para que, al hervir, se espese pero sin formarse grumos. Una vez hecha la pondremos en un molde para que se enfríe (ha de tener un grosor de 1 ó 2 centímetros. Ya fría la cortaremos en cuadrados que rebozaremos en harina y en los huevos batidos. Freímos en aceite muy caliente, hasta que coja color tostado por ambos lados. Para terminar la rebozaremos en canela.


BORRACHUELOS


Ingredientes

1 taza de aceite tostado
2 tazas de vino blanco
1 copita de anís
Azúcar, matalauva, canela molida
Una pizca de bicarbonato
Harina candeal
Miel

Se tuesta el aceite, una vez frío, se añade el vino, el azúcar, el anís, la canela, la matalauva, el bicarbonato y la harina que admita hasta dejar la masa como la del pan. Dejar reposar media hora, se hacen bolas que iremos aplastando con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que queden finas; se enrollan y se fríen en aceite muy caliente y abundante. Cuando estén doradas se sacan y escurren. Ponemos a hervir agua con azúcar y una cucharada de miel; en este almíbar se bañan los borrachuelos.



BUÑUELOS

INGREDIENTES


Agua
Levadura
Sal
Harina de trigo
Aceite


Se disuelve en el agua templada la levadura y la sal. Después vamos echando la harina poco a poco sin dejar de mover hasta que la masa este bien trabajado y correosa. Se deja reposar tapada con un paño durante media hora aproximadamente. Después en una sartén con abundante aceite y muy caliente, se van friendo porciones de masa con un agujero. Cuando estén dorados se sacan y se escurren. Deben quedar esponjosos.


GACHAS POBRES

Ingredientes

Aceite
1l. de leche
200 g. De harina
Pan
Miel
Cascara de limón


Cortamos el pan en pequeños cuadrados, se fríe y se reserva. Retiramos parte del aceite, dejando solo un poco, en el que freímos la cascara de limón; añadimos la leche y la harina, sin dejar de mover hasta que empiece a hervir y espesar. Seguimos moviendo hasta que las gachas estén cocidas y se desprenda de la sartén Se le añaden los cuscurros de pan y se sirve acompañado de leche endulzada.

EL RECETARIO.

Hoy estrenamos nueva sección en el blog, “EL RECETARIO”.

Hemos pensado que puede ser interesante compartir nuestras recetas con todos nuestros lectores como forma de transmitir mediante este blog nuestras costumbres y por supuesto nuestra gastronomia.

Esperamos vuestras aportaciones y sugerencias, tanto en los comentarios de este espacio como en el Centro Guadalinfo para editar en el blog.

Gracias a todos por participar, y os recordamos que podeís seguir haciendo vuestras aportaciones para la Cesta de Navidad a la Directiva de la AMPA.


ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES para 4 personas.

1 l. de leche
100 gramos de arroz
100 gramos de azúcar
Corteza de limón o naranja
Canela en polvo

En un recipiente al fuego se pone la leche con la corteza de naranja. Cuando rompa a hervir, echaremos el arroz y reduciremos el fuego,dejándolo cocer 10 minutos. Añadiremos el azúcar,moviéndolo con una cuchara de madera. Lo dejaremos cocer 5 minutos mas.


JABON DE SOSA

4 l. de aceite usado
1 k. de sosa
8 l. de agua
1 l. de mistol
1 bolsa de detergente en polvo

ELABORACION

Se disuelve la sosa con un poco de agua. Se mezclan todos los ingredientes y se mueve con un palo de madera siempre en la misma dirección.
Mover durante 15 o 20 minutos.
Vaciar en moldes y dejar reposar Hasta que endurezca. Una vez que este duro cortar en pedazos.